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锦州传统骨头锅

时间:2021-02-22 12:57 来源:网络整理 转载:安康资讯网
锦州传统骨头锅oupbvd这种烹制肉骨头的方法很有创意,完全打破了以前的传统制作工艺,适合南北口味。但是整体感觉一份的肉太多,建议选用肉少的肉骨头。装盘需改

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这种烹制肉骨头的方法很有创意,完全打破了以前的传统制作工艺,适合南北口味。但是整体感觉一份的肉太多,建议选用肉少的肉骨头。装盘需改进,将酱烤肉骨头的后半部分用刀砍平,令整个骨头立起来,周围搭配一些素菜增加清淡的口味。原料:新鲜大肘骨5根(3500克)。调料:清水3千克,特制卤水料950克,秘制味汁850克,色拉油1千克(约耗50克),香料粉50克。



每个角度都是那么飘香诱人,用手抓起骨头,连啃带吸溜,简直大满足啃过的骨头可别急着扔,里面有烤棒骨为精华的部分,拿起小吸管,吸一吸骨头棒里的骨髓,浓缩的精华犹如凝脂般香腻诱人,让你回味难忘,废话不多说,既然都来了,还要什么绅士形象,直接敞开膀子放开啃吧!!!不但烤骨头好吃,你还能吃到独特的秘制蘸酱,解腻体味,嘎嘎香!

做法:将抹过混合酱汁的排骨和剩余的酱汁一起装入保鲜袋中,后入冰箱腌制12小时以上;将植物油1汤匙、叉烧酱3汤匙、蜂蜜2汤匙一起混合;烤盘上铺上锡纸,将排骨沥干下水份,摆入烤盘中;烤箱200度预热10分钟,开启“热风循环”功能,将排骨入烤箱先烤20分钟,时间到后拿出来排骨,在其排骨表层刷一层薄薄的“叉烧混合酱汁”,再入烤箱20分钟;出炉后将排骨翻面,又刷一层“叉烧混合酱汁”,再入炉烤20分钟即可出炉,撒上一把熟的白芝麻即可食用。

色泽焦亮的烤棒骨,每一丝肉中却透着醇香,骨头上的脆骨薄膜满满的胶原蛋白~结实的骨头肉包裹着熟软的肉筋,口感层次分明,有着不同于其他烧烤给味蕾带来的享受!网络上迅速走红的【烤骨】成了烧烤界的热潮,大块的骨头连骨带肉,啃得很过瘾,话不多说,直接上图,无论春夏秋冬,烤骨头都是觅食者无法摆脱的本命,重点来了,千万别忘了骨髓,这可是骨头的精华,骨髓油的香气,可不是一般肉能够比拟的!

锦州传统骨头锅



猪排骨具有润燥、益精的功效,其丰富的钙质可维护骨骼健康,适合现在这季节进补啦!排骨的吃法种类繁多,是一道中国普遍的家常菜,今天给大家分享一下这款超简单、零技巧的蜜汁烤排骨,简直是懒人的福音啊!一口咬下去,肉质嫩滑,唇齿留香,你也来一块试试吧!蜜汁烤排骨:装备,烤箱,中号圆盆,中号碟子,保鲜膜,玻璃盆。

原料:新鲜大肘骨5根(3500克)。调料:清水3千克,特制卤水料950克,秘制味汁850克,色拉油1千克(约耗50克),香粉料40克。特制卤水料配方:红曲粉、盐、家乐蚝油各50克,黄酒、李锦记排骨酱、李锦记海鲜酱、冰糖、生姜、葱、芫荽各100克,老抽、豆蔻各20克,八角、香叶、桂皮、草果各加入10克。

精选上等骨棒,由几十种药材秘制而成的老汤,酱制入味!经过老汤腌制的骨头,烤熟后调料充分融入骨头当中,滋味十足,不干不柴!胖小儿的烤骨棒个头比小新拳头要大很多,先上手撕,再用牙啃,然后吸管嘬,一根骨棒三道工序那是缺一不可!烤好的骨棒滋溜冒着油光,光看就觉得十分美味。轻轻一掰将骨肉分开,外焦里嫩的口感瞬间充斥口腔,唇齿留香,简直是让人欲罢不能……

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锦州传统骨头锅

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