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钟祥传统特色美食:蟠龙菜、米茶走上央视

时间:2021-02-23 06:42 来源:网络整理 转载:安康资讯网
钟祥传统特色美食:蟠龙菜、米茶走上央视 近日,CCTV—2《乘高铁 品美食》摄影组来到钟祥市,在金苑大酒店、粗茶淡饭、南山丘等酒店和农家乐拍摄地方传统美食蟠

      钟祥传统特色美食:蟠龙菜、米茶走上央视

     近日,CCTV—2《乘高铁 品美食》摄影组来到钟祥市,在金苑大酒店、粗茶淡饭、南山丘等酒店和农家乐拍摄地方传统美食蟠龙菜、米茶制作过程,节目制作完成后将在国内多条高铁上免费播出。

   《舌尖上的中国》系列节目播出后,好评如潮,地方美食倍受国人关注。摄制组慕名来到钟祥,拍摄有近五百年历史的传统名菜蟠龙菜和地方美食米茶。

     中国烹饪大师武清高表演了蟠龙菜从食材选择、原料加工、制作成型、上笼蒸制、雕花上盘的全过程;并指导酒店烹饪出极富寿乡特色的“长寿宴”共24道养生名菜,体现了钟祥美食深厚的文化底蕴和悠久的民间传承。乡土厨师杨宗武等人表演了普通农家制作蟠龙菜的方法,简单而实用,吃后让人唇齿生香。国际烹调大师董玉珍用土锅土灶演绎了米茶烹制过程,央视编导、记者与当地寿星、村民共同品尝后认为“止渴爽口、饱腹瘦体”赞不绝口。

     拍摄期间,栏目组还深入客店中华葛文化风情园采访葛粉生产工艺;在长寿镇长采访了93岁的长寿老人程宏森;在兰台中学采访了105岁寿星夫妇邓承先、张铭素,邓老现场表演书法,写下“天道酬勤”、“宁静致远”两幅作品,并签名赠书给摄制组记者。

另悉,钟祥正在申办蟠龙菜原产地集体商标“钟祥蟠龙菜”,届时,数十个蟠龙菜品牌将统一起来,抱团集体闯市场。长寿缘联合社成功地把钟祥米茶打入深圳沃尔玛山姆会员店,一次性签订60吨的销售大单。长期偏居一隅的地方食品将逐渐成为全国流行的公众美食。

农家小酒

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农家美食上电视

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长寿宴——24道养生菜

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松鹤延年

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摄制组在农家乐采访

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烹饪大师武清高现场制作蟠龙菜

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蟠龙菜(武清高 作品)

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